Bí quyết gọt dứa MD2 nhanh gọn nhờ đặc điểm mắt nông
Bạn đã bao giờ cảm thấy phát cáu khi đứng loay hoay cả buổi chỉ để… tỉa mắt dứa chưa? Những cái mắt sâu hoắm, cứng nhắc đôi khi làm tụt hết cảm xúc muốn ăn. Nhưng khoan, đã bao giờ bạn nghe đến cái tên dứa MD2 chưa?
Đây chính là “vị cứu tinh” cho những ai thích ăn dứa nhưng lại lười gọt. Với đặc điểm mắt cực nông và vỏ mỏng, việc xử lý một quả dứa MD2 chỉ tính bằng giây. Hãy cùng mình khám phá tất tần tật về loại quả thần thánh này nhé!
Dứa MD2 là gì và tại sao nó lại gây sốt?
Nguồn gốc và sự thống trị toàn cầu của dứa MD2
Dứa MD2 (hay còn gọi là dứa mật không gai) không phải là một giống dứa mọc hoang dã đâu nhé. Nó là kết quả của một quá trình nghiên cứu kỳ công tại Hawaii từ những năm 1960. Mục tiêu là tạo ra một giống dứa hoàn hảo về cả hương vị lẫn hình thức để phục vụ thị trường khó tính như Mỹ và Châu Âu. Và dứa MD2 ra đời, làm thay đổi hoàn toàn cục diện ngành dứa thế giới.
Tại sao dứa MD2 được gọi là “vua dứa” xuất khẩu?Tại sao người ta lại mê mẩn nó đến thế?
Đơn giản thôi: vị ngọt thanh (độ Brix cao), thịt vàng ươm như mật, mùi thơm nồng nàn và đặc biệt là không hề gây rát lưỡi như các loại dứa ta truyền thống. Ở Việt Nam, dứa MD2 đang dần chiếm lĩnh các kệ siêu thị lớn nhờ vào ngoại hình “sang chảnh” và chất lượng đồng nhất.
Đặc điểm “vàng” của dứa MD2: Mắt nông và vỏ mỏng
So sánh mắt dứa MD2 với dứa mật và dứa Queen
Nếu bạn nhìn vào quả dứa Queen (loại dứa phổ biến ở miền Tây), bạn sẽ thấy các mắt dứa ăn rất sâu vào thịt. Để gọt sạch, bạn phải dùng dao tỉa từng đường rãnh xéo rất mất công. Ngược lại, dứa MD2 có bề mặt phẳng hơn. Mắt dứa chỉ nằm mấp mé ngay dưới lớp vỏ mỏng. Bạn chỉ cần gọt một lớp vỏ ngoài là phần thịt hiện ra vàng rực, sạch bong mà chẳng cần tỉa tót gì thêm.
Lợi ích kinh tế và thời gian từ việc mắt dứa không sâu
Bạn có biết rằng khi gọt dứa Queen theo cách truyền thống, chúng ta thường lãng phí khoảng 30-40% khối lượng quả chỉ vì phần mắt và vỏ? Với dứa MD2, tỷ lệ hao hụt này giảm xuống dưới 20%. Điều này có nghĩa là bạn bỏ tiền ra mua 1kg dứa thì bạn nhận lại được nhiều thịt quả hơn để ăn. Quá hời đúng không nào?
Chuẩn bị dụng cụ để gọt dứa MD2 như chuyên gia
Để cuộc chơi thêm phần hưng phấn, bạn cần một bộ “đồ nghề” bén ngót. Một con dao thái bản rộng để gọt vỏ và một con dao nhỏ hơn để xử lý phần lõi (nếu muốn). Đừng quên một chiếc thớt gỗ hoặc nhựa chắc chắn. Vì dứa MD2 rất mọng nước, hãy chuẩn bị thêm một chiếc khăn sạch để lau nước dứa dư thừa, tránh làm trơn tay khi cầm dao nhé.
Hướng dẫn các cách gọt dứa MD2 nhanh – gọn – đẹp
Cách 1: Gọt kiểu truyền thống (nhưng không cần tỉa mắt)
Đầu tiên, bạn cắt bỏ hai đầu quả dứa. Đặt quả dứa đứng thẳng trên thớt. Dùng dao gọt từ trên xuống dưới, bám sát theo đường cong của quả dứa. Vì mắt dứa MD2 cực nông, bạn chỉ cần gọt sâu hơn lớp vỏ một chút là miếng dứa đã sạch bong rồi. Sau đó, chỉ việc bổ đôi, bổ tư và thái miếng vừa ăn.
Cách 2: Bổ dọc kiểu “thuyền dứa” siêu tốc
Cách này cực hợp cho những buổi party. Bạn bổ quả dứa làm tư theo chiều dọc (giữ lại cả phần cuống xanh nếu muốn trang trí). Dùng dao lách giữa phần thịt và vỏ để tách rời chúng ra, nhưng vẫn để thịt nằm trên vỏ. Sau đó cắt thịt thành các lát ngang và xếp so le nhau. Trông y hệt một chiếc thuyền chở đầy vàng!
Cách 3: Cắt lát tròn rút lõi sang chảnh
Với dứa MD2, bạn có thể cắt thành từng khoanh tròn như trong các lon dứa đóng hộp. Sau khi gọt vỏ, bạn thái lát ngang. Dùng một cái khuôn tròn nhỏ hoặc nắp chai sạch để ấn vào giữa lấy phần lõi ra. Những vòng tròn dứa vàng óng này mà ăn kèm sữa chua hay làm bánh thì “hết nước chấm”.
Mẹo nhỏ để miếng dứa trông chuyên nghiệp hơn
Sau khi gọt xong, hãy ngâm dứa vào nước muối loãng khoảng 1 phút. Việc này không chỉ giúp dứa sạch hơn mà còn làm vị ngọt của dứa MD2 thêm đậm đà và giảm độ axit (nếu có).
Tại sao bạn không nên gọt dứa MD2 quá kỹ?
Nhiều người có thói quen “gọt sâu cho chắc”. Nhưng với dứa MD2, làm vậy là bạn đang vứt bỏ đi phần dinh dưỡng quý giá nhất. Lớp thịt sát vỏ dứa thường là nơi tích tụ nhiều vitamin và khoáng chất nhất. Vì mắt nó nông rồi, hãy cứ tự tin gọt mỏng thôi nhé!
Lưu ý để chọn được quả dứa MD2 ngon nhất
Không phải quả dứa MD2 nào cũng giống nhau đâu. Hãy chọn những quả có màu vàng đều từ gốc đến ngọn. Cầm quả dứa thấy nặng tay, bóp nhẹ thấy có độ đàn hồi (không quá cứng cũng không quá nhũn). Đặc biệt, hãy ngửi phần đáy quả, nếu có mùi thơm đặc trưng của mật ong thì đó chính là “cực phẩm”.
Cách bảo quản dứa sau khi gọt để luôn tươi rói
Dứa MD2 sau khi gọt nếu không ăn hết, hãy cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, đừng để quá 2 ngày vì dứa sẽ mất đi độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Một mẹo hay là bạn có thể cấp đông để làm sinh tố, dứa MD2 khi xay ra mịn màng như kem vậy!
Dứa MD2 – Sự lựa chọn hoàn hảo cho người bận rộn
Gọt dứa giờ đây không còn là nỗi ám ảnh nhờ có “người bạn” MD2. Với đặc điểm mắt nông và hương vị đỉnh cao, loại dứa này xứng đáng có mặt trong tủ lạnh của mọi gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ không còn ngần ngại khi đối mặt với những quả dứa thơm ngon. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé!
