Quản lý vị đắng của dưa chuột với các biện pháp canh tác thích hợp
Quản lý vị đắng của dưa chuột với các biện pháp canh tác thích hợp Dưa chuột ( Cucumis sativus L.) là cây thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae và đã được trồng từ thế kỷ thứ 9. Nó có nguồn gốc ở Ấn Độ và ngày nay được trồng rộng rãi, với các nước sản xuất dưa chuột lớn nhất hiện nay như Trung Quốc, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ, Nga và Mỹ. Tổng sản lượng dưa chuột trên thế giới là gần 58 triệu tấn, trong đó 40 triệu tấn được sản xuất tại Trung Quốc. Dưa chuột hoang dã cực kỳ đắng vì cucurbitacin là hệ thống phòng thủ chống lại động vật ăn cỏ do đặc tính gây…
